HS90 Liga Neutra Leagel
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HS90 Liga Neutra Leagel
Estabilizante/Liga neutra para base de sorvete de leite ou água que proporciona um ótimo overrun e extrusão seca. Melhora a resistência ao derretimento e retarda a formação de cristais de gelo. Experimente! Você não irá se arrepender!
Dê ao seu cliente o sabor que ele merece! Conte com a gente!! Mestre do sabor.
Dosagem:
5 gramas por Litro
Características:
- Proporciona maior cremosidade a sorvetes a base de leite ou água.
- Proporciona um ótimo overrun
- Fundamental para preparação de sorvetes, picolés, cones, gelatos, etc.
- Proporciona maior homogeneidade ao sorvete.
- Textura fina.
- Melhora a resistência ao derretimento.
- Retarda a formação de cristais de gelo
- Promove maior estabilidade
Tipo:
Pacote/Saco
Peso:
2,5Kg/25kg
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